Femke is schooltuindocent op IJburg en laat zien welk onkruid in de stad eetbaar is. Paardenbloemen en madeliefjes maken een mooie salade. Wees wel voorzichtig waar je plukt!
Lees het hele verhaal over Femke in Z! 8.
Ingrediënten:
- een handjevol jonge paardenbloembladeren + de bloemen
- een handjevol klavers
- een zakje slamelange als basis
- honing-mosterddressing
- een paar madeliefjes ter decoratie
Bereidingswijze:
Voor dit recept kan je zelf bepalen hoe hardcore je het wil maken. Je kan het zakje slamelange weglaten en enkel geplukt groen gebruiken. Zorg ervoor dat je alle geplukte bladeren goed wast en dat er geen hondje overheen heeft geplast!